干し芋づくり

サツマイモを大量にゲットしたので、干し芋を作りました。

 

干し芋はダイエットや美容に良いそうですね。

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正直ダイエットについては興味がありませんが、体にいいものではあります。

 

さて、作っていきましょう。

 

 

炊飯器で蒸かします

きれいに洗って炊飯器に入る大きさに切ります。

水を1～1.5cmくらい入れて、炊飯でOKです。

 

 

蒸かしました

水が残ってしまったので炊飯器がエラー表示を出していましたが、火は通っておいしそうな臭いがします。

 

 

 

皮をむきます

崩れるようにツルっというかグズッとむけました。

 

 

皮は子供と食べました。

なぜか子供も喜んでいました。

 

 

少し冷ましてから切ります

熱いうちに切ろうとしたら崩れてしまいました。

冷ましてからのほうが上手に切れました。

繊維に対して縦に切ります。

 

 

干します

12cmくらいの芋がどの程度縮むのか。

楽しみです♬

 

 

乾燥しました

5日後です。

干しすぎてカッチカチになってしまいました・・・。

 

2cmくらい縮みましたね。

 

あまり日に当てられず、しかたなく5日ほどほぼ部屋干しだったのですが、思いのほか乾いてしまいました。

 

食べてみましたが、硬いうえにまったく甘みを感じません。

というか味がほとんどない。

 

困りましたねぇ。

さあネットで食べ方を調べましょう。

 

 

カチカチの干し芋の食べ方

調べてみると、

①水で戻す

②炙る

③蒸す

ってのが良いようです。

 

①はあんまり甘みを感じませんでした。味も触感もイマイチです。

②が一番良かったです。トースターで2分くらい焼くと、少し柔らかくなり甘みも出てきました。

③も良かったのですが、個人的には炙ったほうがおいしく感じました。

 

 

失敗（笑）

電子レンジで皿に水を張ってふたをして蒸していたら、部屋中に焦げ臭さが充満し始めました。

慌ててレンジを止めて干し芋を割ってみたら、中まで真っ黒。炭になっていました。

蒸していたはずなのに焦げるとは、いやー驚きました。

 

皆さま、気をつけましょう。

 

 

 

 

今回の作った干し芋は、ひと手間加えないと食べられないので子供らは敬遠しています。

私が全部食べることになりそうです。

まっ良いんですけどね。

 

今度作るときは干し加減を毎日チェックします。

 

 

 

本日も最後までお付き合いいただきまして、本当にありがとうございました！