今年の梅干し完成！

6月に送ってもらった梅で作った梅干し（干していないので梅漬け）が完成しました。

2022年　梅干し作り

数か月前に、患者さんと梅を漬ける話をしていたら 「今度知り合いの八百屋さんにお願いして送ってあげるよ」 という話になり、 「今年は小梅を5kgから10kgくらい漬けるつ…

歩く走る考える

なんか明らかに例年のに比べて色つやが良いです。さすが完熟高級梅（笑）

こんなに違うものか！と正直驚きました。過去最高のできです。

味も風味も例年のものより素晴らしいです！

もっと時間を置くとまろやかになってきます。

小梅の場合は干さなくても特に問題なく、普通の梅干しのように干すと硬くなる（？）とのお話を聞いたので、例年通り干さずにそのまま瓶で寝かせておきます。

まだ昨年のが残っているので、そちらがなくなったら徐々に・・・と思いつつやはり手を付けてしまいますね。

多少は仕方ないのですが、さらにおいしくなるまでできるだけ我慢します。

本日も最後までお付き合いいただきまして、本当にありがとうございました！